【丙烯醯胺會導致老鼠神經受損】
台大食品科技研究所實驗發現,市面上包括薯條、洋芋片、炸地瓜等食品,幾乎都能夠驗出丙烯醯胺,雖目前此種物質,還不能直接確定是否會導致人體罹癌,但已有研究發現,此種物質在老鼠的身上,會造成末梢神經以及脊椎神經受損。
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健康醫美
炸過的澱粉類都含丙烯醯胺 吃多恐致癌!
(本报讯)一片片順口香脆的洋芋片,相信是許多民眾看電視、看電影,閒來無事的最佳良伴,但你知道嗎,澱粉類食物若經過一百二十度以上高溫烹煮的話,就會產生已被世界衛生組織歸類為可能致癌物的「丙烯醯胺」,呼籲民眾還是少吃油炸類食物為妙!
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