(本报讯)創金氏紀錄、世界最大碗嘉義火雞肉飯誕生!今(13)日下午3時於文化公園諸羅印象廣場,在嘉義市長黃敏惠、金氏世界紀錄鑑證官John Gardland、見證人黃靖媛、邱致穎教授,及嘉義市民、遊客,一同屏息盯著吊起秤重的數字,鑑證官宣布922公斤比預估的700公斤高出許多,吸引民眾爭相拍照,並排隊分享香味撲鼻的雞肉飯。
「沒吃過火雞肉飯,就像沒到過嘉義!」黃市長表示,火雞肉飯是道地嘉義的庶民美食,不但味道「五星級」、製作過程「五心級」,重要的是花費「有省錢」(台語),幾個銅板就可品嘗。黃市長說,去(102)年,嘉義雞肉飯榮獲農委會台灣特色飯冠軍,今年再次寫下世界歷史,以最大碗火雞肉飯首創金氏世界紀錄,希望可以讓更多人知道這道嘉義美食。
來自英國的金氏紀錄鑑證官John Gardland指出,要登上金氏紀錄需有「當場製作」、「成品與市售相同並可供食用」、「安全衛生」、「同一容器」、「當場製作」等幾個條件,他昨晚9點起即現場參與了火雞肉烹煮、冰鎮及切片過程。Gardland並現場品嘗火雞肉飯,直誇美味!
市府建設處表示,今日挑戰世界最大碗火雞肉飯由聯米公司贊助中興米600公斤、餘由噴水雞肉飯贊助16隻重達20公斤的火雞、30公斤油蔥及澆淋的油汁400公斤,食材估計花費20萬元。
噴水雞肉飯第二代老闆林昭正說,這次活動共出動數十位工作人員一起合力製作,包括從昨晚9點開始處理、烹煮火雞肉至今早6點,10點起現場架起15個大電鍋開始煮飯,下午則合力將肉及油蔥鋪在冒煙的白飯上,民眾現場排隊拿到的每份火雞肉飯都是熱騰騰、上鋪的火雞肉也鮮嫩多汁,與店裡購買的相比,絲毫不遜色。
黃市長相當開心將第1份雞肉飯及編號1的見證卡親自遞給排了4小時隊的林先生,民眾依序拿到創紀錄的火雞肉飯,冬日午後,現場充滿歡樂氣氛。
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世界最大嘉義火雞肉飯 922KG創金氏紀錄
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