（本报讯）台湾蘭嶼的飛魚，不但是當地達悟族人的傳統食物，每年3到6月的飛魚季，更有豐富的歷史文化色彩，最近大陸央視美食紀錄片《舌尖上的中國》，就特別前往蘭嶼拍攝，用水中攝影，呈現捕捉飛魚的景象。
看準魚群，潛水者一躍而下，從水中攝影的角度看來，收網捕飛魚的過程，宛如一場奇幻的舞蹈。紀錄片《舌尖上的中國》旁白：「奮力踩水，收緊網口，依靠口袋戰術和默契配合，才能有可觀的收穫，不過在巴布的爺爺看來，年輕人的狂歡，是對大海的不敬。」
不同於工業捕魚的一網打盡，傳統達悟族人，一次出海，只捕撈足夠家人食用的數量。紀錄片《舌尖上的中國》旁白：「簡單醃製後，用林投樹根串綁，曝曬三日即成美味。」
取自於大海，用陽光來料理，短短幾天曝曬，就能做出美味的飛魚乾，正是這一份對食材跟大自然的尊敬，讓大陸央視的美食紀錄片，不遠千里，來到蘭嶼取景。
紀錄片《舌尖上的中國》旁白：「陽光以最明亮最透徹的方式，與鮮嫩的魚肉交流，這是達悟人與上天和大海的約定：。」
