【記者陳世旺報導】「2016台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」，將於8月25至28日在台中朝馬工商展覽中心隆重登場，有來自新加坡、香港、澳門、馬來西亞、泰國的廚藝高手獻藝，有26單項競賽組別合計751組、有11隊國內外參賽選手共同角逐「2016台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」WACS金牌。
「2016 台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」由中華民國外交部、交通部觀光局、台中市政府擔任指導單位，台灣廚藝美食協會主辦，台中市政府觀光旅遊局副局長陳育正表示，市府非常支持且願意協助協會舉辦這項活動，今年在台中舉辦第一屆台灣國際美食節活動，特別將台灣「辦桌」文化，融入團隊比賽中，將台灣在地美食文化帶動城市觀光，以美食來吸引國外觀光客，光是參賽選手就有666位，活動期間將帶動人潮，正式行銷台中最佳時機。
藉重WACS讓台灣美食國際化
台灣廚藝美食協會理事長陳詠佶指出，WACS有96個會員國，台灣用美食躋入該團體誠屬不易。辦理「2016台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」主要目的是「廚藝傳承」與「台灣美食國際化」，感謝市府及協會理監事等 相關單位支持與協助，讓活動能夠如期誕生，期盼藉此為台灣餐飲寫下歷史見證，並於明年繼續舉辦，提供廚師發揮自己的舞台，發光發熱，並將台灣美食推上國 際舞台。
台灣美食廚藝協會策略長邱瑋萍表示，活動現場分為美食專區、競賽專區、好康專區、舞台表演專區等四大主題活動區。美食專區除有販售台灣在地的特色美 食外，還邀請新加坡、香港、澳門、馬來西亞、泰國等國際名廚帶來精緻的異國料理，提供國內外消費者們品嚐體驗，並設有「親子體驗&遊戲區」讓大人 小孩同樂。
59位國際裁判維護公正公平原則
競賽專區部分，有26單項競賽組別合計751組、11隊國內外參賽選手共同角逐「2016台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」WACS金牌，而「國際評審團」則由世界廚師聯合會（WACS）名譽主席Mr. Otto Weibel以及亞洲區主席MR. Rick Stephen二位共同帶領59位國內外知名餐飲專家所組成，其中有20位來自德國、瑞士、新加坡、香港、澳門、南韓、馬來西亞、泰國等WACS認證的國 際評審。
福華飯店南僑企業等幕後推動贊助
59位國際裁判維護公正公平原則
競賽專區部分，有26單項競賽組別合計751組、11隊國內外參賽選手共同角逐「2016台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」WACS金牌，而「國際評審團」則由世界廚師聯合會（WACS）名譽主席Mr. Otto Weibel以及亞洲區主席MR. Rick Stephen二位共同帶領59位國內外知名餐飲專家所組成，其中有20位來自德國、瑞士、新加坡、香港、澳門、南韓、馬來西亞、泰國等WACS認證的國 際評審。
福華飯店南僑企業等幕後推動贊助
來自國內外六百多位廚藝高手住宿端賴福華飯店提供，南僑關係企業皇家可口股份有限公司事業部通路總經理高長慶指出，韓國泡菜、日本壽司、味噌等都是替該國賺取利潤，台灣在地美食享譽全球，需要極力推廣台灣美食，該公司善盡社會責任，理當極力配合和大力支持。
開幕式當天前100名購票入場的民眾，將獲得由誠芳股份有限公司提供的高級神秘禮物免費贈送，做為第一份迎賓好康禮。為期四天活動，好康專區也將天天贈送50份由六協興業股份有限公司贊助提供的國際級專業廚刀，現場也提供異國料理讓民眾品嚐，打卡還送專業廚刀，台中市政府觀光旅遊局歡迎您攜伴參加盛會。
