（本报20日讯）農委會台南區農業改良場表示，全國每年3到7月為鳳梨盛產期，可鮮食的品種多達10多種，營養豐富，幫助消化，又可入菜，呼籲把握產季多食用，有益健康。
場方指出，3、4月首先登場的是最受歡迎的金鑽鳳梨（台農17號），圓筒形，果皮薄，果肉呈金黃色，肉質細緻，糖度可達14度以上，酸度約0.28%，酸甜適宜，是最受喜愛品種，約占總栽培面積70%以上。
接著還有甜蜜蜜鳳梨（台農16號）、蜜寶鳳梨（台農19號）及牛奶鳳梨（台農20號）等品種接棒上市，也有俗稱土鳳梨的開英種鳳梨，可直接鮮食或加工；全國鳳梨栽培面積約9000公頃，主產區在嘉義、台南、高雄及屏東。
全台鳳梨不僅品種多、產期長，營養價值甚高。場方說，鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素Ｃ、鉀、錳和膳食纖維等，能維持身體正常機能；豐富的鳳梨酵素並能促進蛋白質分解、幫助消化，還可入菜，促進肉類軟化，增加鮮嫩口感。
選購時，場方建議，以果實結實飽滿，果重介於1.2到1.5公斤之間，果皮清潔鮮豔無碰傷，果實聞起來有一股濃郁香氣為優；春天挑選鳳梨，則以轉黃1/2以上，較不會酸澀，夏季鳳梨糖度高，宜挑選轉黃1/3者為佳。
